La Consejería de Educación tiene entre sus funciones la formación del profesorado de español, la organización de las clases de la Agrupación de Lengua y Cultura Españolas (ALCE), la gestión del Centro de Recursos Didácticos, las publicaciones (Mosaico, Infoasesoría…), la información para la movilidad de los estudiantes y el servicio de homologaciones y convalidaciones.