TESIS DOCTORALES - TESEO

  • Título:  LISTERIA MONOCYTOGENES EN SALMÓN AHUMADO: DETECCIÓN EN LA INDUSTRIA Y ELIMINACIÓN EN EL PRODUCTO MEDIANTE ALTAS PRESIONES Y BIOCONSERVACIÓN
  • Autor:  MONTIEL MORENO, RAQUEL
  • Universidad:  Universidad Complutense de Madrid
  • Departamento:  Nutrición, bromatología y tecnología de los alimentos
  • Fecha de Lectura:  20/12/2010
  • Programa de doctorado:  CIENCIAS VETERINARIAS
  • Dirección: 
    • MEDINA FERNANDEZ-REGATILLO, MARGARITA (DIRECTOR)
    • BRAVO VÁZQUEZ, DANIEL ANTONIO (DIRECTOR)
  • Tribunal: 
    • ORDOÑEZ PEREDA, JUAN ANTONIO (PRESIDENTE)
    • FERNÁNDEZ ÁLVAREZ, MANUELA (SECRETARIO)
    • GONZÁLEZ FANDOS, MARÍA ELENA (VOCAL)
    • LÓPEZ ALONSO, MARIA VICTORIA (VOCAL)
    • OTERO CABALLEIRA, ANDRÉS (VOCAL)
  • Descriptores: 
    • CIENCIAS TECNOLOGICAS
  • Resumen: