TESIS DOCTORALES - TESEO
- Título: OBTENCIÓN DE TRIACILGLICÉRIDOS ESTRUCTURADOS MEDIANTE ALCOHOLISIS Y ESTERIFICACIÓN ENZIMÁTICAS
- Autor: Muñío Martínez, Mª del Mar
- Universidad: Universidad de Almería
- Departamento: Ingeniería química
- Fecha de Lectura: 25/09/2008
- Programa de doctorado: INGENIERÍA DE BIOPROCESOS: FÁRMACOS, MEDIOAMBIENTE Y ALIMENTACIÓN
- Dirección:
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ROBLES MEDINA, ALFONSO (DIRECTOR)
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ESTEBAN CERDÁN, LUIS (CODIRECTOR)
- Tribunal:
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CAMACHO RUBIO, FERNANDO (PRESIDENTE)
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GARCÍA CAMACHO, FRANCISCO (SECRETARIO)
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SÁNCHEZ VILLASCLARAS, SEBASTIÁN (VOCAL)
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ADLERCREUTZ, PATRICK (VOCAL)
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MOLINA GRIMA, EMILIO (VOCAL)
- Descriptores:
- ENZIMOLOGIA
- BIOQUIMICA DE LIPIDOS ALIMENTARIOS
- LIPIDOS
- ACIDOS GRASOS
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- Resumen: