• Título:  DIFUSION DEL MAGNESIO EN AGUA Y ALIMENTOS DE GALICIA.
• Autor:  BASADRE PAMPIN MARIA ISABEL
• Universidad:  Universidad de Santiago de Compostela
• Fecha de Lectura:  01/01/1982
• Programa de doctorado:  DESCONOCIDO
• Dirección: 
  • BERMEJO MARTINEZ, FRANCISCO (DIRECTOR)
• Tribunal: 
  • CASADO LINAREJOS, JULIO (PRESIDENTE)
  • BALUJA SANTOS, CONSTANTINO (SECRETARIO)
  • FRAGA RODRIGUEZ, FERNANDO (VOCAL)
  • BERMEJO MARTINEZ, FRANCISCO (VOCAL)
  • BAO IGLESIAS, MANUEL  (VOCAL)
• Descriptores: 
  • FISICA
  • OPTICA
  • TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
  • CIENCIAS TECNOLOGICAS
  • ESPECTROSCOPIA OPTICA DE EMISION
• Resumen:
  YA QUE EL MG ES UN NUTRIENTE ESENCIAL UTILIZANDO LA TECNICA DE ESPECTROFOTOMETRIA DE ABSORCION ATOMICA SE DETERMINO SU CONTENIDO EN 687 MUESTRAS DE AGUA POTABLE DE GALICIA (CUYO APORTE A LA DIETA NO ES SIGNIFICATIVO); EN TODAS LAS AGUAS DE MESA ENVASADAS GALLEGAS ( SU CONTENIDO ES MAYOR PERO EXISTE UNA GRAN VARIABILIDAD DE LOS RESULTADOS); EN 30 MUESTRAS DE LECHE DE VACA (VALOR MEDIO DE 75 6 MG/L MENOR QUE LAS MAS USUALMENTE CITADOS EN LA BIBLIOGRAFIA DE 120 MG/L); EN 97 MUESTRAS DE ALIMENTOS BASICOS EN LA DIETADE LA POBLACION GALLEGA CUYOS VALORES MEDIOS - QUESO 0 5; YOGHOURT 0 8; PESCADOS Y MARISCOS 1 5; CARNE 0 6; HUEVOS 0 4; VEGETALES 1 6 Y PAN 0 7 MG/G MUESTRA SECA - CONCUERDAN APROXIMADAMENTE CON LOS CITADOS EN LA BIBLIOGRAFIA DETERMINANDOSE QUE LA CANTIDAD DE MAGNESIO INGERIDA EN GALICIA POR UNA PERSONA ADULTA ES DE 530 MG/DIA.