• Título:  ACCION DE LA APITOXINA SOBRE SALMONELLA Y OTRAS CEPAS DE ENTEROBACTERIAS PATÓGENAS EN COBAYOS (CAVIA PORCELLUS) DURANTE LA FASE DE ENGORDE
• Autor:  Arteaga Cadena, Vicente
• Universidad:  Universidad de Santiago de Compostela
• Departamento:  Escuela de Doctorado Internacional (EDIUS)
• Fecha de Lectura:  16/12/2021
• Programa de doctorado:  Programa de Doctorado en Medicina y Sanidad Veterinaria por la Universidad de Santiago de Compostela
• Dirección: 
  • FRANCO ABUIN , CARLOS MANUEL (DIRECTOR)
• Tribunal: 
  • QUINTO FERNÁNDEZ, EMILIANO (PRESIDENTE)
  • CARDELLE COBAS, ALEJANDRA (SECRETARIO)
  • Durant Archibold, Armando Alberto (VOCAL)
• Descriptores: 
  • APICULTURA
  • GANADERIA
  • ANTIBIOTICOS
• Localización:  BIBLIOTECA XERAL USC
• 605832_1395468.pdf
• Resumen:
  Esta investigación se desarrollo, tanto en los Laboratorios y granja experimental de la Pontifica Universidad Católica del Ecuador Sede Ibarra, como en los Laboratorios de de Higiene Inspección y Control de Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Santiago de Compostela (USC). El objetivo fue determinar la acción de la apitoxina sobre salmonelas y otras cepas de enterobacterias patógenas en cobayos (Cavia porcellus) durante la fase de engorde para la búsqueda de tratamientos alternativos. Para su logro, se realizaron colectas de apitoxina de cinco apiarios de Imbabura, se caracterizó el producto para su uso posterior, se identificaron cuyes portadores de Escherichia coli, Yersinia pseudotuberculosis y Salmonella Typhimurium, causantes de enfermedades entéricas mortales para estos animales; se muestrearon, cultivaron, aislaron, identificaron y caracterizaron molecularmente a estas bacterias, con las que se realizaron antibiogramas mediante el método de difusión en agar, empleando soluciones acuosas de apitoxina en concentraciones de 600, 700, 800 y 900 ¿g/ml, como contraste se empleó Tetraciclina en 150 ¿g/ml, así como un control, sin producto alguno. También fueron probados los efectos de la apitoxina obtenida frente a una amplia colección de cepas de Salmonella, obteniendo una Concentración Mínima Inhibitoria de 512 ¿g/ml que fue capaz de inhibir el 90% de las cepas de Salmonella mediante el método de microdilución en medio líquido. La apitoxina también puso de manifiesto actividad frente a la movilidad de Salmonella, así como un efecto variable en la transcriptómica de Salmonella relacionada con la formación de biopelículas, genes de virulencia y ARN pequeños de este microorganismo. Los resultados de las pruebas de sensibilidad bacteriana también se probaron en un ensayo de campo con 450 cuyes, 75 como testigos absolutos y 375 recibieron dosis parenterales diarias y por tres días consecutivos de los productos y concentraciones en referencia. Para este propósito, se infectaron vía oral a los cuyes destinados a tratamientos con 1ml de caldo de cultivo de cada enterobacteria de interés. Para la interpretación de resultados se tomaron muestras de heces y tejidos de cuyes de cada grupo, incluidos los testigos, se cultivaron en agar y controlaron los recuentos de poblaciones de cada bacteria. Los resultados confirmaron que las soluciones de apitoxina: 700¿g/dosis/día controlaron a Escherichia coli, asimismo 800¿g/dosis/día a Salmonella Typhimurium y Yersinia pseudotuberculosis, incluso mejor que la Tetraciclina; además, con estas dosis se lograron 2 veces más ganancias de peso corporal en relación a cuyes del grupo control.