• Título:  CARACTERIZACIÓN AGRONÓMICA Y APTITUD ENOLÓGICA DE LA VARIEDAD BLANCO LEXÍTIMO EN RIBEIRA SACRA.
• Autor:  Pérez Añón, Rubén
• Universidad:  Universidad de Santiago de Compostela
• Departamento:  Escuela de Doctorado Internacional (EDIUS)
• Fecha de Lectura:  05/04/2022
• Programa de doctorado:  Programa de Doctorado en Ingeniería para el Desarrollo Rural y Civil por la Universidad de Santiago de Compostela
• Dirección: 
  • CANCELA BARRIO, JAVIER JOSE (DIRECTOR)
  • VILANOVA DE LA TORRE, MARÍA DEL MAR (CODIRECTOR)
• Tribunal: 
  • GARCÍA-ESCUDERO DOMÍNGUEZ, ENRIQUE (PRESIDENTE)
  • Diaz Losada, Emilia  (SECRETARIO)
  • Valdés Sánchez, María Esperanza  (VOCAL)
• Descriptores: 
  • HUMEDAD DEL SUELO
  • QUIMICA DE SUELOS
  • TECNICAS DE CULTIVO HORTICOLA
  • VINO
• Localización:  BIBLIOTECA XERAL USC
• 631500_1444558.pdf
• Resumen:
  El presente trabajo trata de evaluar el potencial agronómico y enológico de la escasísima variedad Blanco Lexítimo en las condiciones de cultivo de Ribeira Sacra. Para ello, se ha realizado un pormenorizado estudio microclimático y edafológico, calculando los índices: HI, CI, de Winkler-Amerine, el período libre de heladas y la evapotranspiración de referencia (ETo). Se procedió también, a determinar su composición química y molecular, así como, a evaluar su potencial ecofisiológico y agronómico (potencial hídrico, conductancia estomática, concentración de clorofila, potencial de agua en el suelo, desarrollo vegetativo y producción). Finalmente se evaluó su potencial enológico, analizando la composición físico-química y aromática delos mostos y vinos obtenidos, a los que se sometió a un análisis organoléptico.