• Título:  ANÁLISIS COMPARATIVO DEL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE DIRECCIÓN HOTELERA Y CONSTRUCCIÓN DE UN MODELO FORMATIVO EUROPEO ORIENTADO A COMBATIR LAS DESIGUALDADES EN ESTE ENTORNO LABORAL
• Autor:  Cuevas Sarria, Patricia
• Universidad:  Universidad de Santiago de Compostela
• Departamento:  Escuela de Doctorado Internacional (EDIUS)
• Fecha de Lectura:  01/12/2023
• Programa de doctorado:  Programa de Doctorado en Equidad e Innovación en Educación por la Universidad de A Coruña; la Universidad de Cantabria; la Universidad de Oviedo; la Universidad de Santiago de Compostela y la Universidad de Vigo
• Dirección: 
  • CEBREIRO LÓPEZ, BEATRIZ (DIRECTOR)
  • RIAL SANCHEZ, ANTONIO (CODIRECTOR)
• Tribunal: 
  • TEJADA FERNANDEZ, JOSÉ (PRESIDENTE)
  • FERNÁNDEZ MORANTE, MARIA CARMEN (SECRETARIO)
  • RODICIO GARCÍA, MARÍA LUISA (VOCAL)
• Descriptores: 
  • EDUCACION SUPERIOR
• Localización:  BIBLIOTECA XERAL USC
• 747654_1653870.pdf
• Resumen:
  Esta investigación consiste en realizar un análisis comparativo de los estudios universitarios en dirección hotelera, tomando como referencia tres instituciones representativas de tres paises. En España, se estudiará el caso del Diploma Superior en Gestión Hostelera del Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG) y la Universidad de Santiago de Compostela (USC). En Paises Bajos, el programa de Bachelor in Business Administration in Hotel Management en The Hague Hotelschool (HTH) y en Reino Unido se estudiará Bachelor (Hons) International Hospitality Business Management de Manchester Metropolitan University (MMU). Se prestará especial atención a las competencias que deben desarrollar los futuros profesionales en su puesto de trabajo. Para ello se analizarán las metodologías y herramientas que las organizaciones ponen a disposición de sus estudiantes. Como respuesta a los cambios sociales del siglo XXI y sus movimientos migratorios, se pretende incluir en la investigación el análisis de competencias orientadas a la lucha contra la trata de personas, lo que se conoce como esclavitud moderna según la UE (explotación sexual, esclavitud infantil, explotación laboral, etc.). Desgraciadamente, numerosos organismos internacionales indican que en los hoteles y restaurantes se producen un gran número de actos delictivos relacionados con la explotación sexual y laboral de clientes y/o trabajadores. Para ello, se utilizará una metodología descriptiva comparativa de análisis de contenido mediante el estudio de caso. También contaremos con la colaboración de un panel de expertos que mediante el método DELPHI nos ayudará a determinar las competencias básicas del perfil de director de hotel que serán requeridas por los empleadores en el futuro. Finalmente, se construirá un programa formativo que responda al perfil profesional europeo del director de hotel y que pueda ser llevado a la práctica por instituciones que cuenten con programas similares.