Tesis doctorales: TESEO

Ficha de Tesis

  • Título:  DESARROLLO DE PROCESOS COMBINADOS DE HIGIENIZACIÓN DE ALIMENTOS BASADOS EN LA APLICACIÓN DE RADIACIÓN ULTRAVIOLETA Y CALOR
  • Autor:  Gayán Ordás, Elisa
  • Universidad:  Universidad de Zaragoza
  • Departamento:  Producción animal y ciencia de los alimentos
  • Fecha de Lectura:  08/11/2013
  • Mención Europeo / Mención Internacional: Concedido
  • Programa de doctorado:  Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos
  • Dirección: 
    • ÁLVAREZ LANZAROTE, IGNACIO    (Director)
    • CONDON USON, SANTIAGO    (Director)
  • Tribunal: 
    • MARTÍNEZ LÓPEZ, ANTONIO    (presidente)
    • MONFORT SOLER, SILVIA    (secretario)
    • LÓPEZ FERNÁNDEZ, MERCEDES    (vocal)
    • Stahl, Mario    (vocal)
    • IBARZ RIBAS, ALBERT    (vocal)
  • Descriptores: 
    • TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
    • CONSERVACION DE ALIMENTOS
    • RADIACION ULTRAVIOLETA
  • Marcador:  https://www.educacion.gob.es/teseo/mostrarRef.do?ref=1052775Añadir a favoritos.
  • Resumen:

Versión 4.3

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