Tesis doctorales: TESEO

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Ministerio de Educación, Cultura y Deporte - Gobierno de España

Título: ESTUDIO DE HÁBITOS NUTRICIONALES Y ACTIVIDAD FÍSICA EN ESCOLARES DE LAS CIUDADES DE GRANADA Y CEUTA
Autor: Tovar Gálvez, María Isabel
Universidad: Universidad de Granada
Departamento: Enfermería
Fecha de Lectura: 14/09/2017
Mención Europeo / Mención Internacional: Concedido
Programa de doctorado: Programa Oficial de Doctorado en Investigación Multidisciplinar e Innovación en Procesos de Discapacidad, Dependencia y Fin de la Vida
Dirección:
- SCHMIDT RIO-VALLE, JACQUELINE (Director)
- González Jiménez , Emilio (Director)
Tribunal:
- García Caro, Mª Paz (presidente)
- Garcia García, Carmen de Jesus (secretario)
- GRANADOS GAMEZ, GENOVEVA (vocal)
- VIEIRA, MARGARIDA (vocal)
- FERRER CASCALES, ROSARIO ISABEL (vocal)
Descriptores:
- SALUD PUBLICA
- CALIDAD DE VIDA
Fichero de tesis:
ISBN: 9788491636748

http://0-hera.ugr.es.adrastea.ugr.es/tesisugr/28473590.pdf

Marcador: https://www.educacion.es/teseo/mostrarRef.do?ref=1520688Añadir a favoritos.
Resumen:
ABSTRACT In the following Doctoral Thesis "STUDY OF NUTRITIONAL HABITS AND PHYSICAL ACTIVITY IN SCHOOLS OF THE CITIES OF GRANADA AND CEUTA", the nutritional habits, lifestyle and nutritional status of schoolchildren between 9 and 16 years of age in Spain (Granada and Ceuta) and Portugal (Oporto), have been analysed and compared examining the possibility of nutritional risk presented by these students, as well as the differences that might exist according to their geographic location and socioeconomic level. Likewise, it is proposed to determine the most appropriate methodological procedure to estimate the percentage of total body fat in schoolchildren in Granada and the Autonomous City of Ceuta. As for the most appropriate methodological procedure to estimate the percentage of total body fat, the Behnke and Lohman equations with the BIA (bioimpedance) are suggested to be used as the preferred methods of data collection in adolescent and Caucasian preteen adolescents. It represents an alternative to the difficulty noted in some studies to estimate BMI and the application of corrections in terms of age; since depending on which one is used it can underestimate the prevalence of overweight and obesity, advising to make estimates based on direct data and methods that take into account the sex and the age of the subjects. As per the data obtained in this study, a quarter of the sample population presents a high nutritional risk, mainly due to incorrect food consumption and sedentary habits, matching the data provided by studies carried out in Europe and the Mediterranean region. There are programs dedicated to children's health, however there is a lack of specific programs for the adolescent stage, leaving an intermediate space between the stage of childhood and adulthood in which the acquired knowledge is lost and contributing to the appearance of pathologies that can chronify into adulthood if there is no intervention. Therefore, it is recommended to implement programs which have adolescents as their target population and with policies that favour healthy habits that adapt to the factors that influence the health of these students, thereby preventing the early development of pathologies which are typical of the adult stage taking into account the influence of socio-economic factors on adolescent health. RESUMEN En la presente Tesis Doctoral “ESTUDIO DE HÁBITOS NUTRICIONALES Y ACTIVIDAD FÍSICA EN ESCOLARES DE LAS CIUDADES DE GRANADA Y CEUTA”, se han analizado y comparado los hábitos nutricionales, estilo de vida y estado nutricional de escolares de entre 9 y 16 años, de España (Granada y Ceuta) y Portugal (Oporto), analizando la posibilidad de riesgo nutricional que presentan estos escolares, así como las diferencias que pudieran existir según su localización geográfica y nivel socioeconómico. Asimismo, se plantea determinar el procedimiento metodológico más adecuado para estimar el porcentaje de grasa corporal total en escolares de Granada y la Ciudad Autónoma de Ceuta. En cuanto al procedimiento metodológico más adecuado para estimar el porcentaje de grasa corporal total, se sugiere el uso de las ecuaciones de Behnke y Lohman junto a la BIA (bioimpedancia) como métodos preferentes de recogida de datos en poblaciones adolescentes y preadolescentes de tipo caucásico. Representa una alternativa a la dificultad señalada en algunos trabajos para estimar el IMC y la aplicación de correcciones en cuanto a la edad; ya que según la que se utilice puede infravalorar la prevalencia de sobrepeso y obesidad, aconsejando realizar estimaciones basadas en datos directos y métodos que tengan en cuenta el sexo y la edad de los sujetos. Según los datos obtenidos en este trabajo, un cuarto de la población que conformó la muestra presenta un riesgo nutricional elevado, principalmente por el incorrecto consumo de alimentos y por hábitos sedentarios, coincidiendo con los datos aportados por los estudios realizados en Europa y región mediterránea. Existen programas dedicados a la salud infantil, pero en la etapa de la adolescencia se carece de programas específicos, quedando un espacio intermedio entre la etapa infantil y la edad adulta en la que se pierden los conocimientos adquiridos, contribuyendo a la aparición de patologías que se pueden cronificar en la vida adulta si no se interviene. Por ello se recomienda implementar programas que tengan como población objetivo los adolescentes, con políticas favorecedoras de hábitos saludables que se adapten a los factores que influyen en la salud de los estos escolares, previniendo con ello el desarrollo precoz de patologías propias de la etapa adulta, teniendo en cuenta la influencia que los factores socioeconómicos ejercen sobre la salud de los adolescentes.

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