Tesis doctorales: TESEO

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Ministerio de Universidades - Gobierno de España

Título: CARACTERIZACIÓN MOLECULAR DE ESPECIES OCRATOXÍGENAS DE ASPERGILLUS SECCIÓN NIGRI
Autor: BAU PUIG, MARTA
Universidad: Universidad Autónoma de Barcelona
Departamento: SANIDAD Y ANATOMIA ANIMAL
Fecha de Lectura: 22/06/2005
Programa de doctorado: MEDICINA I SANITAT ANIMAL
Dirección:
- BRAGULAT ARARÁ M. ROSA (DIRECTOR)
- CABAÑES SAENZ FRANCISCO JAVIER (CODIRECTOR)
Tribunal:
- SANCHIS ALMENAR, VICENTE (PRESIDENTE)
- ACCENSI ALEMANY, FRANCESC (SECRETARIO)
- GIRBAL LLADO, JOSEP (VOCAL)
- DIAS VANÂNCIO ARMANDO ALBINO (VOCAL)
- VILAVELLA ARAUJO, MARGARITA (VOCAL)
Descriptores:
- CIENCIAS DE LA VIDA
- MICROBIOLOGIA
- MICROBIOLOGIA VETERINARIA
- CIENCIAS AGRARIAS
- CIENCIAS VETERINARIAS
- MICOLOGIA
Localización: BIBLIOTECA I HEMEROTECA GENERAL I DE CIÈNCIES DE LA COMUNICACIÓ EDIFICI N - CAMPUS UAB 08193 BELLATERRA
Marcador: https://www.educacion.gob.es/teseo/mostrarRef.do?ref=381561Añadir a favoritos.
Resumen:
En la presente Memoria de Tesis Doctoral se ha estudiado la micobiota de la uva en diferentes períodos de maduración, con el objetivo de identificar las especies ocratoxígenas presentes. Para ello se han muestreado 7 viñedos distintos, situados principalmente en la costa Mediterránea española, durante los años 2001,2002 y 2003. Asimismo, se ha analizado la capacidad de producir ocratoxina A de las cepas potencialmente productoras aisladas en este muestreo. Por otro lado, se han caracterizado a nivel molecular 226 cepas del género Aspergillus sección Nigri potencialmente ocratoxígenas: 53 cepas pertenecientes a la especie A.carbonarius y 173 cepas pertenecientes al agregado A.niger. Todas las cepas del estudio molecular son aislamiento de uva de distintos orígenes geográficos: España, Francia, Grecia, Israel, Italia y Portugal. La micobiota predomiante de la uva de los viñedos españoles muestreados perteneció a los géneros Alternaria, Cladosporium y Aspergillus, mientras que el género Penicillim representó menos del 3% de los aislamientos. La elevada incidencia de Alternaria spp. Y Cladosporium spp., en los primeros períodos de muestreo decreció con la maduración de la uva, mientras la presencia de Aspergiullus spp., incrementó significativamente. En todos los casos, se encontraron diferencias significativas en la incidencia de estos géneros en cada período de muestreo. Durante los tres años de muestreo, se aislaron de las uvas un total de 1812 cepas de Aspergillus spp., de entre las cuáles solamente 13 fueron identificadas como A.ochraceus, mientras que 1423 se identificaron como pertenecientes al agregado A. Niger, y 226 como A.carbonarius. El único aislamiento identificado como P.verrucosum entre las 214 cepas de Penicillium spp.aisladas mostró la capacidad de producir citrinina, pero no OA. Los aislamientos pertenecientes a Aspergillus sección Nigri represenarona alrededor del 90% del total de cepas del g

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